Química na Cozinha: Sintetizando a Metilcobalamina

Desenvolvida por: Pocatss (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências da Natureza e suas Tecnologias

Temática: Síntese de Compostos Orgânicos

A atividade 'Química na Cozinha: Sintetizando a Metilcobalamina' é uma oportunidade única para os alunos do 3º ano do Ensino Médio explorarem o fascinante mundo da química orgânica por meio de uma abordagem prática e segura, sem necessitar de um laboratório real. Utilizando reagentes não perigosos encontrados na cozinha, os estudantes irão simular o processo de síntese da Metilcobalamina (Vitamina B12), um composto vital para o funcionamento do corpo humano. Esta atividade não só introduzirá os alunos à complexidade das sínteses químicas, mas também enfatizará a importância das condições adequadas para obter um produto final puro. Será uma excelente maneira de demonstrar processos químicos importantes de maneira simplificada, promovendo uma compreensão profunda dos fundamentos da química orgânica e estimulando o interesse científico.

Objetivos de Aprendizagem

O principal objetivo desta atividade é facilitar a compreensão dos alunos sobre os conceitos fundamentais da síntese química, especificamente a síntese de compostos orgânicos complexos como a Metilcobalamina. Além disso, procuramos mostrar a relevância das reações químicas e dos processos de purificação numa forma palpável, estimulando assim o pensamento crítico e o aprendizado ativo. Ao participarem deste experimento lÃºdico, esperamos que os alunos possam relacionar teoria e prática, compreendendo melhor as implicações e a importância desses compostos no cotidiano e na saúde humana.

Compreender o processo de síntese química e sua importância.
Identificar as condições necessárias para a realização de reações químicas.
Explorar a aplicação da química orgânica na produção de compostos essenciais.
Desenvolver habilidades de trabalho em equipe e pensamento crítico.
Relacionar conhecimentos teóricos com práticas cotidianas.

Habilidades Específicas BNCC

EM13CNT201: Analisar e discutir modelos, teorias e leis propostos em diferentes épocas e culturas para comparar distintas explicações sobre o surgimento e a evolução da Vida, da Terra e do Universo com as teorias científicas aceitas atualmente.

Conteúdo Programático

Este plano de aula cobrirá os fundamentos da síntese de compostos orgânicos, destacando a complexidade e precisão necessárias para criar moléculas como a Metilcobalamina. Através de uma 'receita' simulada, os estudantes poderão experimentar de forma prática o processo de síntese, desde a mistura de 'reagentes' até a purificação, ilustrando a importância da química orgânica e suas aplicações reais.

Introdução à síntese de compostos orgânicos.
Processos de reação e purificação em química.
Importância da Metilcobalamina (Vitamina B12).
Reagentes não perigosos e sua utilização em sínteses.
Condições reacionais específicas para sínteses orgânicas.

Metodologia

Utilizaremos a metodologia ativa Aprendizagem Baseada em Jogos para engajar os alunos nesta atividade. Divididos em pequenos grupos, os alunos receberão ‘ingredientes’ simulando reagentes e seguirão uma 'receita' de síntese, onde cada passo, desde a combinação de 'ingredientes' até a 'purificação' do produto, será associado a desafios e questões a serem resolvidas em equipe, incentivando assim a interação, a colaboração e o aprendizado ativo.

Preparação inicial com divisão de grupos e apresentação da atividade.
Distribuição dos 'ingredientes' e início da 'síntese'.
Observação e discussão dos resultados obtidos a cada etapa.
Reflexão grupai sobre os desafios encontrados e soluções aplicadas.

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será executada ao longo de duas aulas de 30 minutos cada. Na primeira aula, faremos uma introdução aos conceitos fundamentais e à metodologia de trabalho. Na segunda, os alunos realizarão a parte prática da síntese, seguida por uma discussão sobre os resultados e conclusões.

Aula 1: Introdução teórica e preparação para a atividade prática.
Aula 2: Execução da síntese, observação dos resultados e discussão.

Avaliação

A avaliação será baseada na participação efetiva, no envolvimento com o projeto, na capacidade de trabalhar em equipe e na reflexão crítica sobre os resultados alcançados, bem como na compreensão dos conceitos químicos subjacentes. Serão consideradas tanto as contribuições individuais quanto o desempenho do grupo, com foco no processo de aprendizagem e na aplicação prática dos conhecimentos teóricos.

Materiais e ferramentas:

Para esta atividade, será necessário preparar 'kits' de materiais que simulam os reagentes, utensílios de cozinha para 'sintetizar' os ingredientes e um guia passo a passo representando a 'receita' de síntese. Além disso, utilizaremos quadro branco, marcadores e material de apoio impresso para facilitar a discussão e o entendimento dos conceitos envolvidos.

Kits de 'ingredientes' não perigosos para síntese.
Utensílios de cozinha (como bacias e colheres).
Guia passo a passo da 'receita' de síntese.
Material de apoio para conceitos teóricos.
Quadro branco e marcadores para discussões em grupo.

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