Debate Científico: O Mel na Mira da Química Orgânica

Desenvolvida por: Flavia… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Química

Temática: Química Orgânica e Sustentabilidade

Nesta atividade, alunos do 3º ano do Ensino Médio serão imersos no fascinante mundo da química orgânica através da análise do mel, um produto de grande relevância nutricional, medicinal e ambiental. Inicialmente, uma introdução concisa de 10 minutos sobre os conceitos fundamentais de química orgânica proporcionará a base necessária para a compreensão das estruturas químicas que compõem o mel, suas funcionalidades e a importância vital das abelhas na manutenção dos ecossistemas. Após essa introdução, os estudantes serão divididos em grupos para discutir e explorar a riqueza química do mel, abrangendo não apenas seus componentes e benefícios, mas também as ameaças à preservação das abelhas e o impacto ambiental decorrente de práticas não sustentáveis. A atividade culminará em uma roda de debate, onde os alunos utilizarão o conhecimento adquirido para abordar e refletir criticamente sobre o uso indevido dos conhecimentos científicos, especialmente no que tange a justificativas de práticas discriminatórias relacionadas à produção e ao consumo do mel. Este momento será crucial para fomentar a consciência sobre a importância da equidade e do respeito à diversidade no contexto científico e social.

Objetivos de Aprendizagem

O principal objetivo desta atividade é promover uma compreensão aprofundada sobre a química orgânica do mel, destacando a importância do estudo de substâncias orgânicas em contextos nutricionais, medicinais e ambientais. Visa também estimular o pensamento crítico dos alunos no que diz respeito ao uso e à interpretação da ciência, enfatizando a necessidade de uma abordagem ética e responsável. Pretende-se, ademais, sensibilizar para a importância da biodiversidade e para as consequências da ação humana no meio ambiente, realçando o papel crucial das abelhas na sustentação de ecossistemas saudáveis. Por fim, almeja-se despertar nos alunos uma consciência social quanto ao uso indevido da ciência para justificar discriminações e incentivar o debate construtivo para a promoção de uma sociedade mais justa e equitativa.

Identificar a estrutura química e função dos principais componentes do mel.
Discutir a importância do mel nas dimensões nutricional, medicinal e ambiental.
Compreender a relação entre a química orgânica e a sustentabilidade.
Refletir sobre a importância das abelhas para o equilíbrio dos ecossistemas.
Debater o uso indevido da ciência em contextos sociais e ambientais.

Habilidades Específicas BNCC

EM13CNT305: Investigar e discutar o uso indevido de conhecimentos das Ciências da Natureza na justificativa de processos de discriminação, segregação e privação de direitos individuais e coletivos, em diferentes contextos sociais e históricos, para promover a equidade e o respeito à diversidade.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático abordado nesta atividade incluirá uma introdução aos princípios da química orgânica, com ênfase nos componentes químicos presentes no mel e suas funções. Será dada atenção especial à diversidade química e biológica relacionada à produção do mel, e como esta se insere dentro dos conceitos de sustentabilidade e preservação ambiental. Os alunos serão desafiados a pensar sobre a importância de práticas éticas na ciência e a considerar o papel da ciência e da tecnologia como ferramentas que devem promover o bem-estar social, combatendo a discriminação e fomentando a inclusão e a diversidade.

Fundamentos da química orgânica.
Composição química do mel: carboidratos, minerais, vitaminas e antioxidantes.
O papel do mel na saúde humana e na medicina.
Impacto ambiental e a importância da conservação das abelhas.
Ciência, ética e sociedade: debatendo o uso indevido do conhecimento científico.

Metodologia

Para a realização desta atividade, será adotada uma abordagem ativa de aprendizagem, começando com uma breve introdução teórica seguida de discussões em grupo e culminando em uma roda de debate. A Aprendizagem Baseada em Jogos será utilizada para explorar os conceitos de forma dinâmica, incentivando a colaboração entre os alunos e proporcionando um espaço inclusivo para a troca de ideias. A metodologia visa facilitar a compreensão e aplicação prática dos conceitos de química orgânica relacionados ao mel, além de promover um ambiente de aprendizado estimulante onde os alunos possam desenvolver habilidades de pensamento crítico e reflexões éticas sobre ciência e sociedade.

Introdução aos conceitos com uma apresentação visual.
Formação de grupos para discussões temáticas.
Roda de debate para compartilhamento das ideias e discussões em plenário.
Aplicação de jogos de tabuleiro e digitais temáticos para revisão de conteúdo.

Aulas e Sequências Didáticas

Esta atividade será realizada em duas aulas consecutivas, com uma duração total de 2 horas. Na primeira aula, serão dedicados os primeiros 10 minutos à introdução dos conceitos fundamentais, seguidos por 40 minutos de discussão em grupos sobre os temas propostos. Os últimos 10 minutos serão reservados para a preparação do debate. Na segunda aula, ocorrerá o debate, que será organizado em rodízio, permitindo que todos os grupos participem ativamente nas discussões.

Aula 1: Introdução aos conceitos e discussão em grupo (60 minutos)
Aula 2: Roda de debate e conclusão da atividade (60 minutos)

Avaliação

A avaliação desta atividade será baseada tanto na participação individual quanto no desempenho coletivo dos grupos durante as discussões e o debate. Será considerado o envolvimento dos alunos com o tema, a capacidade de argumentação baseada em fatos científicos e a sua habilidade em construir diálogos que promovam a inclusão e a diversidade. A criatividade nas abordagens sobre a preservação das abelhas e a reflexão crítica sobre o uso ético do conhecimento científico também serão critérios avaliativos importantes. Exemplos de argumentação bem fundamentada, cooperação entre os membros do grupo e respeito pelas opiniões alheias serão pontos positivamente destacados.

Materiais e ferramentas:

Os recursos necessários para esta atividade incluem uma sala de aula com capacidade para formação de pequenos grupos, um projetor para apresentações, acesso à internet para a pesquisa de informações adicionais e a utilização de jogos educativos digitais. Serão utilizados materiais impressos com informações sobre a composição do mel e suas propriedades, além de artigos científicos e vídeos educativos para aprofundar o conhecimento sobre a importância das abelhas no ecossistema. Jogos de tabuleiro temáticos e aplicativos educacionais que abordem a química orgânica de forma lúdica também farão parte dos recursos didáticos.

Sala de aula preparada para atividade em grupo.
Projetor e computador com acesso à internet.
Materiais impressos sobre o mel e composição química.
Artigos científicos selecionados e vídeos educacionais.
Jogos de tabuleiro e aplicativos educativos.

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