Criação de Bebidas Científicas

Desenvolvida por: Cirlen… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Química

Temática: Soluções Químicas

O objetivo desta atividade pedagógica é engajar os alunos do 3º ano do Ensino Médio em uma oficina prática de criação de bebidas, explorando os conceitos científicos relacionados a soluções, solubilidade, concentração e saturação. Os alunos utilizarão ingredientes comuns como diferentes tipos de sucos, considerados ácidos, água como solvente, e açúcar como soluto, para desenvolver bebidas que sejam não só saborosas, mas quimicamente equilibradas. As equipes realizarão experimentações misturando esses componentes sob várias proporções para observar como as propriedades químicas afetam o resultado final. A atividade culminará em uma apresentação de cada bebida, onde grupos discutirão as propriedades químicas dos ingredientes e seu impacto no sabor e na textura da bebida, facilitando a aplicação de conhecimento científico em um contexto prático e criativo. Através dessa experiência mão-na-massa, espera-se que os alunos apliquem seus conhecimentos de química de forma inovadora e engajadora, incentivando a aprendizagem ativa.

Objetivos de Aprendizagem

Esta atividade visa proporcionar aos alunos uma compreensão prática e aplicada dos conceitos de soluções, concentração, solubilidade e saturação em química. Através da experimentação e criação de bebidas científicas, os estudantes poderão visualizar e entender como os diferentes solutos e solventes interagem para formar soluções, em que condições uma solução pode se tornar saturada e como a variação na concentração de solutos impacta as propriedades físicas e químicas da solução. Além disso, a atividade busca desenvolver habilidades de trabalho em equipe, comunicação, pensamento crítico e capacidade de aplicar conhecimentos científicos em situações do cotidiano, promovendo o engajamento e a curiosidade científica.

Compreender os conceitos fundamentais de soluções, solubilidade, concentração e saturação.
Aplicar princípios químicos para a criação de uma bebida balanceada do ponto de vista científico.
Desenvolver habilidades de trabalho em equipe, comunicação e apresentação.
Estimular a criatividade na aplicação de conhecimentos científicos.
Fomentar o pensamento crítico e analítico a partir da experimentação.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático para a realização desta atividade inclui tópicos fundamentais em soluções químicas, abordando especificamente os conceitos de soluções, solubilidade, concentração, e saturação. Será dada ênfase ao entendimento de como substâncias se dissolvem em solução, os fatores que afetam a solubilidade e como a concentração de um soluto em um solvente pode ser manipulada e medida. Os alunos também aprenderão a importância desses conceitos no desenvolvimento de produtos, como as bebidas, e na compreensão de fenômenos cotidianos.

Conceito de soluções e tipos de soluções.
Solubilidade e fatores que afetam a solubilidade.
Concentração de soluções: formas de expressar concentração.
Saturação: solução saturada, insaturada e supersaturada.
Aplicação dos conceitos em situações cotidianas e industriais.

Metodologia

A atividade será conduzida seguindo uma abordagem prática e interativa, utilizando metodologias ativas como Aprendizagem Baseada em Jogos, Atividade Mão-na-massa e Roda de Debate. Os alunos serão divididos em grupos e cada um receberá uma variedade de ingredientes para criar sua bebida científica. Eles deverão planejar suas receitas baseando-se nos conceitos químicos estudados. Após a criação das bebidas, cada grupo apresentará seu projeto explicando as escolhas científicas por trás de sua criação. Finalizaremos com uma roda de debate para discussão e reflexão sobre os experimentos realizados.

Aprendizagem Baseada em Jogos: utilização de elementos lúdicos para exploração dos conceitos químicos.
Atividade Mão-na-massa: prática direta na criação das bebidas, explorando a solubilidade e concentração.
Roda de Debate: momento de compartilhamento das experiências e discussão dos resultados obtidos.

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será realizada em duas etapas, distribuídas em 1.5 aulas de 40 minutos. Na primeira aula, introduziremos os conceitos teóricos e realizaremos a divisão dos grupos e o planejamento das bebidas. Na segunda parte, os alunos produzirão as bebidas e realizarão suas apresentações.

Aula 1: Introdução aos conceitos e planejamento das bebidas (40 minutos).
Aula 1.5: Produção das bebidas e apresentações (40 minutos).

Avaliação

A avaliação dos alunos será baseada na criatividade, aplicação dos conceitos químicos, apresentação e participação na roda de debates. Cada grupo será avaliado pela clareza com que explicam as escolhas científicas por trás de sua bebida, a originalidade da receita, e como eles trabalharam em equipe. Além disso, será considerado o nível de envolvimento e contribuição nas discussões durante a roda de debates. Um sistema de pontuação será estabelecido para cada critério, onde a soma dos pontos determinará a nota final do grupo no projeto.

Materiais e ferramentas:

Para a realização da atividade, será necessário um conjunto de materiais que incluem ingredientes variados como diferentes tipos de sucos, água, açúcar e utensílios de cozinha como medidores, colheres e copos. Recursos adicionais como quadro branco, marcadores, e material para apresentação também serão essenciais para facilitar a explicação e discussão dos conceitos.

Ingredientes: diferentes tipos de sucos, água, açúcar.
Utensílios de cozinha: medidores, colheres, copos.
Materiais para apresentação: quadro branco, marcadores.

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