Desvendando a matéria: Um laboratório comestível

Desenvolvida por: Prisci… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências da Natureza

Temática: Matéria e Energia

Nesta atividade inovadora, os alunos do 1º ano do Ensino Médio serão convidados a mergulhar no fascinante mundo da Química por meio de uma abordagem prática e saborosa. Utilizando ingredientes simples de cozinha, como o fermento, eles explorarão as propriedades físicas e químicas da matéria e a conversão de energia em reações químicas, como a fermentação que produz CO2. Esta experiência não apenas demonstrará princípios científicos fundamentais, mas também envolverá os estudantes em um processo ativo de aprendizagem, onde poderão aplicar o conhecimento teórico em situações práticas cotidianas, destacando a relevância da ciência em suas vidas. Engajando-se em medições precisas e observando as mudanças de estado da matéria e de energia ao misturar e cozinhar os ingredientes, os alunos usarão unidades de medida em química, seguido de uma reflexão coletiva para conectar seus achados com os conceitos aprendidos.

Objetivos de Aprendizagem

O objetivo primordial dessa atividade prática é capacitar os alunos a compreenderem e aplicarem os conceitos fundamentais da química, como a transformação da matéria e conservação da energia, de uma maneira interativa e contextualizada. Além disso, pretende-se promover a curiosidade científica, habilidades analíticas e capacidade de observação dos alunos enquanto manipulam e experimentam com materiais do cotidiano. Esta atividade visa fortalecer a conexão entre teoria e prática, estimulando o pensamento crítico e a compreensão da ciência como uma parte integral e aplicável ao dia a dia dos estudantes.

Explorar as propriedades físicas e químicas da matéria usando ingredientes de cozinha.
Compreender e aplicar conceitos de mudança de estado e conservação de energia.
Demonstrar habilidade em realizar medições precisas e observar mudanças durante reações químicas.
Conectar os conhecimentos de química com situações cotidianas e demonstrar sua relevância prática.
Desenvolver habilidades de colaboração, pensamento crítico, e reflexão científica.

Habilidades Específicas BNCC

EM13CNT101: Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
EM13CNT201: Analisar e discutir modelos, teorias e leis propostos em diferentes épocas e culturas para comparar distintas explicações sobre o surgimento e a evolução da Vida, da Terra e do Universo com as teorias científicas aceitas atualmente.
EM13CNT307: Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático será explorado de maneira prática e interdisciplinar, abordando conceitos de matéria, energia, transformações físicas e químicas, e medições em química. Esses conceitos serão tratados de maneira aplicada, com ênfase na experimentação e na observação, permitindo aos alunos a oportunidade de ver a ciência em ação e entender sua aplicabilidade no cotidiano. O processo de aprendizagem será complementado com discussões que ligam a teoria à prática, incentivando a reflexão sobre a importância dos conceitos estudados para a compreensão do mundo à sua volta.

Propriedades físicas e químicas da matéria
Transformações físicas e químicas
Conservação de energia em sistemas
Unidades de medida em química
A aplicabilidade dos conceitos químicos no cotidiano

Metodologia

Adotaremos uma metodologia ativa, incorporando Atividade Mão-na-massa, Aprendizagem Baseada em Projetos, e Aprendizagem Baseada em Jogos. Os alunos serão diretamente envolvidos no processo de aprendizagem, onde terão oportunidade de conduzir experimentos, discutir suas observações e resultados, e construir conhecimento de maneira colaborativa. Esta abordagem prática visa facilitar a compreensão dos conceitos teóricos por meio da experimentação e promover o desenvolvimento de habilidades essenciais como trabalho em equipe, pensamento crítico e habilidades analíticas.

Atividade Mão-na-massa: Realização de experimentos comestíveis.
Aprendizagem Baseada em Projetos: Desenvolvimento de projetos que aplicam os conceitos de química.
Aprendizagem Baseada em Jogos: Utilização de jogos para facilitar a compreensão dos conceitos químicos.

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será desenvolvida ao longo de duas aulas de 50 minutos cada. Na primeira aula, será introduzido o conceito e começaremos os experimentos práticos. A segunda aula será dedicada à finalização dos experimentos, discussões sobre as observações e reflexões sobre a aplicabilidade dos conceitos aprendidos no cotidiano.

Aula 1: Introdução aos conceitos e início dos experimentos práticos.
Aula 2: Continuação e conclusão dos experimentos, discussão e reflexão.

Avaliação

A avaliação será contínua e processual, centrando-se na participação ativa, na capacidade de observação e análise crítica dos alunos sobre os experimentos realizados. Será dado especial atenção à habilidade dos alunos em aplicar os conceitos de química para explicar os fenômenos observados, assim como sua capacidade de trabalhar em equipe e de comunicar suas descobertas. Um relatório final de grupo, detalhando o procedimento, observações, conclusões e aprendizados, será solicitado como forma de avaliação somativa, permitindo uma reflexão profunda sobre a aprendizagem realizada.

Materiais e ferramentas:

Para a realização desta atividade, serão necessários ingredientes simples de cozinha, como fermento, açúcar, água, e balões para demonstrar a produção de CO2 em reações químicas. Além disso, utilizaremos materiais de laboratório básico, como béqueres, pipetas, e balanças, para medições precisas. Material didático de apoio, incluindo vídeos explicativos e fichas de atividades, também serão utilizados para auxiliar na compreensão dos conceitos.

Ingredientes de cozinha (fermento, açúcar, água)
Balões para demonstração de produção de CO2
Materiais de laboratório (béqueres, pipetas, balanças)
Vídeos explicativos e fichas de atividades

Todos os planos de aula são criados e revisados por professores como você, com auxílio da Inteligência Artificial

Crie agora seu próprio plano de aula