Cientistas na Cozinha: Soluções e Misturas

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Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências da Natureza

Temática: Soluções e Misturas

A atividade 'Cientistas na Cozinha: Soluções e Misturas' tem como objetivo explorar o conceito de soluções e misturas através de práticas culinárias. Alunos do 1º ano do Ensino Médio serão expostos a experiências práticas na cozinha, onde irão preparar bebidas como limonada e chá. Durante essa exploração, será possível compreender melhor os conceitos de solutos e solventes. Eles realizarão experimentos para observar os processos de diluição e saturação das soluções, além de medir o pH de cada uma delas. A atividade busca proporcionar uma abordagem lúdica e aplicada da química, promovendo o aprendizado significativo através de experiências cotidianas. Além disso, a discussão em grupo pós-prática servirá para fomentar a análise crítica e interpretação dos resultados obtidos, oferecendo aos alunos uma compreensão mais robusta dos conceitos envolvidos na atividade, incentivando também o trabalho em equipe e o desenvolvimento do pensamento científico.

Objetivos de Aprendizagem

Esta atividade visa fortalecer a compreensão dos alunos sobre os conceitos de soluções e misturas, envolvidos diretamente com o cotidiano. Espera-se que os alunos desenvolvam habilidades de observação e análise a partir de experimentos práticos na cozinha. Com isso, eles poderão entender melhor o comportamento dos solutos e solventes ao interagir com diferentes substâncias. A prática incentiva a adoção de métodos científicos para observação e análise de fenômenos comuns, promovendo, assim, maior engajamento e interesse na disciplina.

Compreender os conceitos de solutos, solventes, soluções, diluição e saturação.
Desenvolver habilidades para realizar medições de pH.
Estabelecer a conexão entre teoria química e práticas do cotidiano.

Habilidades Específicas BNCC

EM13CNT205: Realizar investigações científicas que envolvam práticas e conceitos químicos, relacionando-os ao cotidiano e utilizando metodologias próprias, com o auxílio de tecnologias digitais, para propor soluções a problemas identificados em diferentes contextos.
EM13CNT206: Relacionar o conhecimento químico às suas aplicações tecnológicas sociais e ambientais, incluindo os impactos no desenvolvimento de soluções para melhoria da qualidade de vida.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático é organizado de modo a instigar os alunos a explorar os conceitos de solutos, solventes e soluções por meio de experimentação direta. Ao preparar bebidas como limonada e chá, e ao medir o pH, os alunos experimentam a aplicação prática da química, observando, por exemplo, como a adição de mais soluto pode alterar a saturação de uma mistura. A discussão em grupo é fundamental para a consolidação dos conhecimentos adquiridos.

Conceito de solutos e solventes.
Tipos de soluções: diluição e saturação.
Ferramentas e técnicas de medição de pH.

Metodologia

A metodologia adotada na atividade 'Cientistas na Cozinha: Soluções e Misturas' aposta na experimentação prática como ferramenta de ensino central. A abordagem prática contextualiza a teoria na vivência dos estudantes, que passam a ver relevância direta nos conceitos teóricos explorados. A utilização de bebidas comuns como objetos de estudo torna o aprendizado mais acessível e concreto, engajando ativamente os estudantes na construção de seu próprio conhecimento.

Aulas práticas de laboratório na cozinha.
Discussão em grupo para análise de resultados.
Medição prática de pH e observação de soluções

Aulas e Sequências Didáticas

Serão conduzidas 3 aulas de 40 minutos cada, totalizando 2 horas. A primeira aula é destinada à introdução teórica dos conceitos de soluções e misturas. Durante a segunda, os alunos realizarão experimentos práticos de preparação das bebidas e medições de pH. A terceira aula será para a discussão de resultados e reflexão sobre a aplicação do conteúdo aprendido no dia a dia.

Aula 1: Introdução teórica aos conceitos de soluções e misturas.
Aula 2: Prática de preparação das bebidas e medições de pH.
Aula 3: Discussão dos resultados e reflexão sobre o aprendizado.

Avaliação

A avaliação será contínua, considerando a participação e engajamento nas atividades práticas e discussões. Será observada a habilidade dos alunos em realizar experimentos de forma organizada e segura, assim como a precisão nas medições de pH. Durante a discussão, será avaliada a capacidade de análise crítica e a clareza na comunicação das observações e conclusões. Exemplos incluem a habilidade de explicar o processo de saturação ao adicionar açúcar à limonada ou ao identificar diferenças de pH entre o chá e a limonada. Os alunos também poderão ser convidados a elaborar um pequeno relatório descrevendo os procedimentos e suas conclusões, o que sofisticará tanto a avaliação escrita quanto as habilidades de interpretação científica.

Materiais e ferramentas:

Para facilitar o aprendizado dos conceitos de soluções e misturas, a atividade 'Cientistas na Cozinha: Soluções e Misturas' utiliza materiais e recursos que refletem aspectos práticos e teóricos da disciplina. A escolha dos materiais é pensada especificamente para conectar a disciplina da química ao cotidiano dos estudantes, com o uso de utensílios de cozinha para as experimentações.

Limonada e chá para experimentos.
Utensílios de cozinha (xícaras, colheres, etc.).
Equipamentos para medição de pH (tiras de pH, medidores eletrônicos).

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