Sabores da terra: Uma viagem culinária

Desenvolvida por: Antoni… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências Humanas e suas Tecnologias

Temática: Cultura e Sociedade

Esta atividade tem como proposta abrir um canal de diálogo e reflexão sobre a rica culinária indígena brasileira, suas origens, e o profundo significado cultural destes alimentos para os povos originários. Através de uma metodologia ativa, que combina a Sala de Aula Invertida com Rodas de Debate, os alunos serão incentivados a realizar pesquisas em casa sobre diversos pratos típicos da culinária indígena, abordando não apenas suas receitas, mas também suas histórias, origens e importâncias culturais. Em sala, através de Rodas de Debate, compartilharão os aprendizados, promovendo uma rica troca de conhecimentos. Como fechamento da atividade, os estudantes são convidados a trazer pratos pesquisados (ou versões adaptadas) para uma degustação coletiva, transformando a escola em um espaço de celebração da diversidade e riqueza da cultura indígena brasileira.

Objetivos de Aprendizagem

O objetivo desta atividade é proporcionar aos alunos uma compreensão mais ampla e significativa das tradições culturais indígenas brasileiras através de sua culinária, enfatizando a importância dos alimentos como elementos de identidade cultural e como estão intrinsecamente ligados ao espaço geográfico. Visamos promover o respeito, valorização e reconhecimento das culturas indígenas, enquanto os alunos desenvolvem habilidades de pesquisa, debate, análise crítica e compartilhamento de conhecimento.

Explorar a diversidade da culinária indígena brasileira
Compreender a importância cultural dos alimentos para os povos indígenas
Desenvolver habilidades de pesquisa e síntese de informação
Estimular o debate e a troca de conhecimentos em sala de aula
Promover a valorização e respeito às culturas indígenas

Habilidades Específicas BNCC

EF05HI01: Identificar os processos de formação das culturas e dos povos, relacionando-os com o espaço geográfico ocupado.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático desta atividade é desenhado para oferecer aos alunos uma visão panorâmica e profunda da culinária indígena, enfocando nas tradições alimentares como expressões da cultura e da ocupação territorial dos diferentes povos indígenas do Brasil.

Culinária indígena: pratos típicos e seus significados
Relação entre alimentação, cultura e território
Importância dos alimentos na cultura indígena

Metodologia

A metodologia aplicada integra a Sala de Aula Invertida, onde os alunos primeiro exploram o tema em casa, seguido de Rodas de Debate em sala, promovendo uma aprendizagem ativa e participativa. Conclui-se com a organização de um festival culinário, permitindo a experiência prática e sensorial do aprendizado.

Pesquisa individual em casa
Compartilhamento e debate das pesquisas em sala
Preparação e degustação de pratos típicos

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será desenvolvida ao longo de quatro aulas de 50 minutos, distribuídas em duas semanas, dedicadas respectivamente à introdução do projeto, à pesquisa e preparação, ao debate e à celebração culinária final.

Aula 1: Introdução ao projeto e explicações sobre a pesquisa
Aula 2: Roda de Debate sobre as pesquisas realizadas
Aula 3: Planejamento e preparação para o festival culinário
Aula 4: Realização do festival culinário e discussão final

Avaliação

A avaliação será contínua, observando o engajamento do aluno em todas as etapas do projeto. Será considerado o esforço na pesquisa, a qualidade das contribuições durante o debate, a cooperação na preparação do festival e a capacidade de refletir criticamente sobre o aprendizado. Aspectos como respeito, colaboração e iniciativa também serão valorizados, almejando um ambiente de aprendizado rico e inclusivo.

Materiais e ferramentas:

Os recursos incluem acesso à internet para pesquisa, materiais para preparo dos pratos escolhidos, espaço adequado para a realização do festival culinário e uma câmera para registrar o evento. Além disso, materiais de apoio como artigos, vídeos e documentos sobre a cultura indígena auxiliarão na pesquisa e no debate.

Internet e materiais digitais para pesquisa
Ingredientes e utensílios de cozinha para o festival
Espaço para a realização do festival culinário
Câmera fotográfica para documentar a atividade

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