Chef das Estações

Desenvolvida por: Verôni… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Geografia, Ciências e Educação Nutricional

Temática: Alimentos e Estações do Ano

Nesta atividade prática, transformaremos a sala de aula em uma cozinha experimental, onde os alunos do 1º ano do Ensino Fundamental terão a oportunidade de explorar a relação entre as estações do ano e os alimentos típicos de cada uma delas. Sob supervisão, os estudantes serão divididos em pequenos grupos e participarão ativamente na preparação de pratos simples, selecionando ingredientes que sejam mais comuns e acessíveis em determinadas épocas do ano. A atividade propiciará uma discussão sobre como a produção e a disponibilidade de alimentos variam com as estações, além de abordar as influências dessas variações nos hábitos alimentares e vestuário das comunidades. Os alunos serão encorajados a justificar suas escolhas de ingredientes, relacionando-as com as variações de temperatura e umidade típicas de cada estação, promovendo assim uma reflexão sobre sustentabilidade e sazonalidade. A experimentação do que prepararam será um momento de compartilhamento e celebração das aprendizagens.

Objetivos de Aprendizagem

O principal objetivo desta atividade é proporcionar aos alunos uma compreensão prática e integrada sobre as relações entre o ciclo das estações do ano e os padrões de alimentação. Espera-se que, ao participar ativamente na preparação de alimentos sazonais, os estudantes desenvolvam habilidades de cooperação, planejamento e tomada de decisão, ao mesmo tempo em que ampliam seus conhecimentos sobre sustentabilidade, sazonalidade e nutrição. Também têm como meta estimular a curiosidade e o respeito pelas diversas práticas alimentares e culturais associadas às diferentes épocas do ano, promovendo o reconhecimento da importância da alimentação balanceada e responsável.

Explorar a relação entre as estações do ano e os alimentos típicos de cada uma.
Compreender a influência das variações de temperatura e umidade nos hábitos alimentares.
Desenvolver habilidades de cooperação e trabalho em equipe na execução de tarefas.
Justificar escolhas com base na sustentabilidade e na sazonalidade dos alimentos.

Habilidades Específicas BNCC

EF01GE11: Associar mudanças de vestuário e hábitos alimentares em sua comunidade ao longo do ano, decorrentes da variação de temperatura e umidade no ambiente.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático deste plano de aula é fundamentado na integração entre conceitos de geografia, ciências e educação nutricional. Ele contempla a exploração das estações do ano, a relação entre clima e agricultura, a importância da alimentação sazonal e balanceada, e a reflexão sobre sustentabilidade alimentar. Esta abordagem interdisciplinar favorece uma aprendizagem significativa, onde os alunos podem relacionar os conteúdos estudados com suas vivências e a realidade do mundo em que vivem.

Estações do ano e características climáticas
Alimentos típicos de cada estação e seu cultivo
Importância da alimentação balanceada e sazonal
Relação entre clima, produção de alimentos e sustentabilidade

Metodologia

A metodologia ativa Mão-na-massa será empregada nessa atividade, promovendo a participação ativa dos alunos na aprendizagem através da experimentação prática. Os alunos serão divididos em pequenos grupos, cada um responsável por preparar um prato que represente uma das quatro estações do ano. Eles serão encorajados a pesquisar e selecionar receitas e ingredientes, promovendo uma discussão guiada sobre as razões pelas quais determinados alimentos são escolhidos em função das estações. A reflexão sobre as atividades desenvolvidas será facilitada por perguntas orientadoras, auxiliando os alunos a estabelecer conexões entre a teoria e a prática.

Divisão da turma em pequenos grupos
Pesquisa e seleção de receitas e ingredientes sazonais
Preparação dos pratos sob supervisão
Discussão e reflexão sobre a escolha dos ingredientes
Degustação compartilhada dos pratos preparados

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será realizada em duas aulas de 60 minutos cada, totalizando uma carga horária de 2 horas. Na primeira aula, os alunos serão introduzidos ao conceito de sazonalidade e à relação entre as estações do ano e os alimentos. A segunda aula será dedicada à preparação dos pratos e à discussão reflexiva sobre as escolhas realizadas.

Aula 1: Introdução à sazonalidade e planejamento dos pratos
Aula 2: Preparação dos pratos e discussão reflexiva

Avaliação

A avaliação da atividade será formativa e contínua, considerando a participação, engajamento e contribuições individuais e em grupo durante todas as etapas da atividade. Será dada atenção especial às justificativas apresentadas pelos alunos para as escolhas de ingredientes, avaliando a capacidade de relacioná-los com as características das estações do ano. A reflexão oral ou escrita sobre o que aprenderam e como aplicar o conhecimento em suas vidas cotidianas também será um componente importante da avaliação. Exemplos de avaliação podem incluir um breve relatório ou apresentação sobre o prato que prepararam e sua relevância para a estação escolhida.

Materiais e ferramentas:

Os recursos necessários para a realização desta atividade incluem ingredientes para a preparação dos pratos, utensílios de cozinha básicos, como tigelas, colheres e facas seguras para crianças, e acesso a informações sobre alimentos sazonais. Também será importante dispor de recursos visuais, como imagens ou cartazes, que ilustrem as estações do ano, seus alimentos típicos e as influências climáticas na agricultura.

Ingredientes para a preparação dos pratos
Utensílios de cozinha adaptados para crianças
Acesso a informações sobre alimentos sazonais
Recursos visuais sobre as estações do ano e alimentos típicos

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