Momento 1: Introdução ao Tema (Estimativa: 10 minutos)
Inicie a aula contextualizando os alunos sobre a importância das transformações químicas na culinária. É importante que você estabeleça uma ligação entre as cozinhas do dia a dia e a ciência por trás dos processos. Utilize exemplos comuns, como a transformação da clara de ovo ao cozinhar. Pergunte se alguém já percebeu essas transformações e permita que compartilhem suas experiências.

Momento 2: Exposição dos Conceitos Básicos (Estimativa: 15 minutos)
Explique os conceitos básicos de transformação química, usando o quadro e desenhos simples para ilustrar as reações químicas. Utilize o livro 'Alimentos em Pratos Limpos' para enriquecer a explicação e correlacione os conceitos teóricos com atividades do cotidiano. É importante que os alunos entendam termos como reagente, produto, reações endotérmicas e exotérmicas. Incentive a participação ativa dos alunos ao questioná-los sobre o que acreditam ser essas transformações.

Momento 3: Discussão em Pequenos Grupos (Estimativa: 15 minutos)
Divida a turma em pequenos grupos para discutir exemplos de transformações químicas em receitas que já viram ou experimentaram. Dê a cada grupo uma pergunta para guiar a discussão, como 'Qual é a mudança mais surpreendente que ocorre quando assamos um bolo?'. Circule entre os grupos, estimule a troca de ideias e observe se todos estão participando. Após a discussão, peça que cada grupo compartilhe um exemplo discutido com a turma.

Momento 4: Revisão e Conclusão (Estimativa: 10 minutos)
Finalize a aula com uma rápida revisão dos conceitos abordados, destacando as ideias principais e esclarecendo dúvidas. Peça aos alunos que escrevam em seus cadernos uma reflexão pessoal sobre o que aprenderam sobre as transformações químicas na cozinha. Utilize esse momento para avaliar o nível de compreensão dos alunos através de uma breve rodada de perguntas e respostas.

Momento 1: Revisão e Introdução ao Tema (Estimativa: 10 minutos)
Inicie a aula revisando o que foi visto na aula anterior sobre transformações químicas. É importante que você destaque como essas transformações podem envolver mudanças de estado físico. Introduza o tema da aula, explicando que o foco será entender como e por que ocorrem essas mudanças.

Momento 2: Explicação sobre Mudanças de Estado Físico (Estimativa: 15 minutos)
Utilize o quadro para ilustrar as diferentes mudanças de estado físico, como fusão, solidificação, vaporização, condensação e sublimação. Explique quimicamente o que acontece durante essas transformações, mencionando energia, movimento das partículas e interações moléculas. Observe se os alunos estão compreendendo e permita que façam perguntas.

Momento 3: Exercício Prático em Grupo (Estimativa: 15 minutos)
Divida os alunos em pequenos grupos. Cada grupo deve pensar e discutir um exemplo prático de mudança de estado físico observado na culinária, como o derreter do sorvete ou a evaporação da água ao ferver. Peça que definam a mudança de estado e discutam as condições para que ela ocorra. Circule pela sala para apoiar as discussões e intervenha quando necessário para guiar os alunos na direção certa.

Momento 4: Apresentação dos Resultados e Discussão (Estimativa: 10 minutos)
Peça que cada grupo apresente suas conclusões para a turma. Incentive a participação e troca de ideias entre os grupos. Utilize essa oportunidade para corrigir eventuais equívocos e reforçar os conceitos principais. Ao final, faça uma breve avaliação sobre o quanto os alunos compreenderam, através de perguntas diretas e discussões.

Estratégias de inclusão e acessibilidade:
Para aumentar a inclusão e acessibilidade, certifique-se de que todos os alunos consigam enxergar as ilustrações no quadro e ouvir claramente as explicações. Para alunos que podem ter dificuldade de audição, fale de frente para a turma e articule bem as palavras. Crie um ambiente colaborativo em que todos os alunos, incluindo aqueles que possam ser introvertidos ou mais tímidos, sintam que sua contribuição é valiosa. Ofereça papel em branco ou materiais manipulativos para os grupos menos verbalmente engajados desenharem ou modelarem as mudanças de estado, facilitando a expressão de ideias de forma não verbal.

Momento 1: Revisão Prévia e Contextualização (Estimativa: 10 minutos)
Inicie a aula descrevendo brevemente o conceito de sala de aula invertida, contextualizando o que os alunos já estudaram em casa sobre modelos moleculares. É importante que você peça aos alunos que compartilhem o que compreenderam, destacando exemplos concretos. Observe se todos estão engajados e permita que façam perguntas esclarecedoras sobre as leituras prévias.

Momento 2: Discussão e Aprofundamento em Grupos (Estimativa: 20 minutos)
Divida a turma em grupos pequenos e atribua a cada grupo um subtema sobre modelos moleculares. Oriente os grupos a discutirem suas impressões, desafios e compreensões sobre o tema. Circule pela sala, observe interações, ofereça orientação e estimule a participação com perguntas dirigidas. Sugerir que anotem pontos chave para a etapa de socialização.

Momento 3: Socialização das Descobrertas e Debate (Estimativa: 15 minutos)
Peça a cada grupo que apresente um resumo das descobertas e questões debatidas. Incentive os alunos a fazerem perguntas uns aos outros, promovendo um debate saudável. Corrija conceitos errôneos e permita que novos questionamentos surjam. Avalie o nível de compreensão pela qualidade das interações e argumentos apresentados.

Momento 4: Síntese e Reflexão (Estimativa: 5 minutos)
Conclua a aula com uma síntese dos pontos principais discutidos e peça aos alunos que façam uma breve reflexão escrita sobre o que foi aprendido. Incentive-os a listar dúvidas remanescentes que podem ser abordadas em aulas futuras. Use este momento para verificar se a compreensão dos conceitos foi alcançada.

Estratégias de inclusão e acessibilidade:
Para garantir a inclusão e acessibilidade, promova pequenos ajustes, como permitir que grupos usem papel e lápis para esboçar modelos moleculares, facilitando a compreensão visual da discussão. Esteja atento à linguagem utilizada para incluir todos os alunos, assegurando-se de que todos consigam participar ativamente e visualizem as informações compartilhadas. Para alunos com dificuldades em falar em público, ofereça a possibilidade de apresentarem suas conclusões por escrito.

Momento 1: Introdução ao Debate (Estimativa: 10 minutos)
Inicie explicando aos alunos o propósito da roda de debate e como ela será conduzida. Defina as diretrizes de respeito e escuta ativa. É importante que você destaque que o objetivo é compartilhar e refletir sobre experiências práticas de transformações químicas na cozinha. Explique também como serão feitas as anotações para avaliação posterior.

Momento 2: Apresentação das Experiências (Estimativa: 15 minutos)
Convide os alunos a compartilhar suas experiências práticas, cada um terá um tempo delimitado para relatar sua observação ou experiência culinária que envolve transformações químicas. Observe se todos estão participando e incentive quem ainda não participou. Anote as práticas mencionadas para usá-las como ponto de início para o debate.

Momento 3: Debate Dirigido (Estimativa: 15 minutos)
Com as experiências relatadas, inicie o debate levantando questões como: 'Quais transformações vocês observaram? Alguma surpreendeu vocês? Por quê?'. Sugira intervenções para explorar conceitos submicroscópicos e formação de novas substâncias. Permita que os alunos levem suas reflexões adiante e façam perguntas uns aos outros. Observe a qualidade das interações e intervenha apenas para estimular o aprofundamento das discussões.

Momento 4: Síntese e Avaliação (Estimativa: 10 minutos)
Conclua o debate pedindo aos alunos que façam uma síntese oral ou escrita sobre o que aprenderam, refletindo sobre os conceitos discutidos e os exemplos práticos mais relevantes. Avalie o entendimento dos conceitos através das sínteses apresentadas, incentivando os alunos a compartilhar suas conclusões finais. Registre qualquer dificuldade recorrente para ajudar no planejamento de aulas futuras.

Estratégias de inclusão e acessibilidade:
Criar um ambiente acolhedor onde todos os alunos possam expressar suas opiniões livremente é fundamental. Use elogios para encorajar a participação de alunos mais tímidos. Considere fornecer roteiros ou guias para os alunos que possam se beneficiar disso, ajudando-os a estruturar suas ideias antes de compartilhá-las. Certifique-se de que suas instruções sejam claras e que todos os estudantes tenham a oportunidade de participar, seja oralmente ou por escrito, para maximizar a inclusão.