Genética na Cozinha: Como os Sabores se Combinam?

Desenvolvida por: Eliane… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Biologia

Temática: Genética e hereditariedade

Nesta atividade prática, os alunos do 3º ano do Ensino Médio terão a oportunidade de explorar os conceitos da segunda lei de Mendel de uma maneira inovadora e saborosa: através da culinária. Eles serão divididos em grupos e receberão a tarefa de 'cruzar' ingredientes com características dominantes e recessivas, definidas antecipadamente pelo professor, para criar um prato. Cada grupo precisará decidir seus cruzamentos com base nas características genéticas fornecidas e, em seguida, preparar o prato que represente seus resultados. O objetivo principal é visualizar a segregação independente dos alelos de maneira aplicada e concreta, utilizando a culinária como uma metáfora para os processos genéticos. Além de realizar os cruzamentos, os alunos deverão representar graficamente seus resultados e discutir as implicações desses cruzamentos, tanto no prato criado quanto na hereditariedade de organismos vivos, utilizando exemplos reais como a cor dos olhos e o tipo de cabelo. Esta abordagem não só facilita a compreensão do conteúdo genético mas também promove o trabalho em equipe, a criatividade e uma visão aplicada da ciência.

Objetivos de Aprendizagem

Esta atividade visa proporcionar aos alunos uma compreensão prática da segunda lei de Mendel, enfatizando a segregação independente dos alelos e sua aplicabilidade na genética. Ao realizar cruzamentos genéticos 'culinários', os estudantes vão aplicar conceitos teóricos à prática, incentivando o aprendizado ativo. Destaca-se também o objetivo de desenvolver habilidades de trabalho em equipe, pensamento crítico e análise de dados, fundamentais para o raciocínio científico. A representação gráfica e a discussão dos resultados buscam solidificar o entendimento dos processos genéticos e suas implicações na biodiversidade e traços hereditários humanos.

Compreender a segregação independente dos alelos conforme a segunda lei de Mendel.
Aplicar conceitos genéticos em uma atividade prática culinária.
Desenvolver a habilidade de trabalhar em equipe e comunicar resultados.
Analisar e representar graficamente resultados de cruzamentos genéticos.
Relacionar conceitos genéticos com exemplos reais de hereditariedade.

Habilidades Específicas BNCC

EM13CNT401 - Interpretar, avaliar e planejar intervenções científico-tecnológicas no meio social e ambiental por meio das práticas das ciências da natureza.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático desta atividade foca na segunda lei de Mendel, explorando como a segregação independente dos alelos influencia a herança genética. Será dada ênfase à aplicação desses conceitos na compreensão da diversidade genética e na determinação de características fenotípicas nos organismos. Os estudantes aprenderão sobre dominância, recessividade e a interação genética através de uma experiência culinária, evidenciando a ligação entre a teoria e a prática.

Segunda lei de Mendel: segregação independente dos alelos.
Dominância e recessividade: conceitos e exemplos práticos.
Representação gráfica de cruzamentos genéticos.
Herança de caracteres e sua aplicação em genética humana.
Metodologia ativa e aprendizagem baseada em projetos.

Metodologia

A metodologia ativa será o foco desta atividade, encorajando os alunos a serem protagonistas de seu próprio aprendizado. Grupos de alunos farão cruzamentos genéticos, usando ingredientes como analogia para alelos dominantes e recessivos. Ao preparar os pratos, eles realizarão uma aplicação prática dos conceitos de genética. Finalmente, a representação gráfica dos cruzamentos e a discussão dos resultados em sala promoverão a reflexão crítica e a assimilação dos conceitos estudados.

Divisão da classe em grupos para promover o trabalho colaborativo.
Utilização de ingredientes para simular cruzamentos genéticos.
Preparo de pratos como representação física dos cruzamentos.
Representação gráfica e discussão dos resultados dos cruzamentos.
Debate em grupo sobre a aplicabilidade dos conceitos na biologia e na genética.

Aulas e Sequências Didáticas

Esta atividade será realizada em duas aulas de 60 minutos cada, conforme detalhado abaixo.

Aula 1: Apresentação dos conceitos genéticos, divisão dos grupos e início dos cruzamentos culinários.
Aula 2: Finalização dos pratos, representação dos resultados, e discussão sobre a herança genética.

Avaliação

A avaliação será baseada na participação ativa dos alunos, na precisão da representação gráfica dos cruzamentos genéticos, e na qualidade do debate sobre os resultados. Será considerada a criatividade na preparação dos pratos, bem como a habilidade de relacionar os cruzamentos com conceitos genéticos e exemplos reais de hereditariedade. O trabalho em equipe, a argumentação durante o debate e a aplicação de conhecimento teórico à prática serão aspectos chave na avaliação.

Materiais e ferramentas:

Para a execução desta atividade, serão necessários ingredientes variados que representem alelos dominantes e recessivos, cozinha equipada para o preparo dos pratos, materiais para representação gráfica dos cruzamentos, e recursos audiovisuais para a apresentação de conceitos e discussão dos resultados.

Ingredientes para o preparo dos pratos.
Cozinha escolar equipada ou alternativa.
Folhas de papel e canetas para representações gráficas.
Recursos audiovisuais para apresentação de conceitos.

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