Vitaminando com Ciência

Desenvolvida por: Gabrie… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências da Natureza

Temática: Vitaminas e alimentação saudável

Nesta atividade prática, os alunos do 1º ano do Ensino Médio aprenderão sobre a importância das vitaminas para nossa saúde e como podemos identificar a presença desses nutrientes em alimentos comuns do dia a dia. A atividade será realizada em grupos, onde cada um receberá diferentes alimentos, como laranjas, cenouras e folhas verdes, para análise. O objetivo é utilizar uma solução de amido de milho, previamente preparada pelo professor, e adicionar iodeto de potássio a essa solução para verificar a mudança de cor que indica a presença de vitamina C nos alimentos. Esse processo prático tem como finalidade não apenas a identificação da vitamina, mas também a compreensão de sua importância para a manutenção da saúde. Discussões em grupo sobre as funções das diferentes vitaminas identificadas e sua relevância para o corpo humano serão incentivadas. Ao final da atividade, cada grupo compartilhará suas descobertas, promovendo um valioso momento de aprendizado coletivo.

Objetivos de Aprendizagem

O objetivo da atividade 'Vitaminando com Ciência' é proporcionar aos alunos uma compreensão prática e teórica sobre a importância das vitaminas na alimentação, estimulando o interesse pela Ciência de maneira ativa e participativa. Desejamos que eles sejam capazes de reconhecer e classificar diferentes vitaminas presentes nos alimentos, compreender a necessidade de uma dieta equilibrada para a saúde, e desenvolver habilidades práticas de laboratório. Este conhecimento permitirá aos estudantes fazer escolhas alimentares mais informadas, incentivando um estilo de vida saudável.

Compreender a importância das vitaminas para a saúde
Identificar a presença de vitaminas em alimentos através de análises químicas
Estimular o pensamento crítico sobre nutrição e saúde
Desenvolver habilidades práticas e de trabalho em equipe
Respeitar e aplicar normas de segurança no laboratório

Habilidades Específicas BNCC

EM13CNT101 - Compreender as Ciências como resultado de processos históricos de construção do conhecimento e de uma atividade humana, social e cultural, relacionada com o contexto de sua época e influenciadora de sua realidade.
EM13CNT302 - Avaliar propostas de intervenção no ambiente, considerando a prevenção da poluição, a redução da degradação, a recuperação de áreas degradadas e a sustentabilidade.
EM13CNT303 - Utilizar conhecimentos científicos, técnicos e tecnológicos para diagnosticar e propor soluções para problemas de ordem pessoal, social, econômica, tecnológica ou ambiental, com base em critérios éticos, ambientais, econômicos e sociais.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático abordará conceitos fundamentais sobre vitaminas, incluindo suas funções biológicas, fontes alimentares e a importância de uma dieta equilibrada. Serão discutidos os métodos de detecção de vitaminas em alimentos, com foco na vitamina C, promovendo a conexão entre teoria e prática através de experimentos simples e demonstrações.

Introdução às vitaminas e suas funções
Metodologias de detecção de vitaminas
Importância de uma dieta equilibrada
Vitamina C: funções e fontes
Segurança e ética em práticas laboratoriais

Metodologia

A metodologia aplicada será baseada em aprendizado ativo. Os alunos serão divididos em grupos e engajados em uma atividade experimental, que fomenta a investigação, a observação e a análise crítica. Momentos de diálogo e discussão entre os grupos sobre suas descobertas e o significado científico por trás delas serão incentivados, visando a construção coletiva do conhecimento.

Experimentação prática em laboratório
Discussão em grupo e compartilhamento de ideias
Análise e interpretação de resultados
Apresentação das descobertas

Aulas e Sequências Didáticas

A atividade será realizada em uma sessão única de 1 hora e 20 minutos, dividida em duas partes: uma dedicada à experimentação prática e a outra à discussão em grupo e à apresentação das descobertas.

Aula 1: Introdução ao tema e preparação para experimento
Aula 2: Execução do experimento, análise e apresentação dos resultados

Avaliação

A avaliação da atividade será baseada na participação ativa dos alunos, na execução correta do experimento, na qualidade das análises e discussões em grupo, bem como na apresentação das descobertas. A capacidade de conectar teoria e prática, assim como a habilidade de trabalhar em equipe, serão aspectos valorizados. Exemplos de critérios de avaliação incluem a correta aplicação de técnicas experimentais, a profundidade das análises e o envolvimento na discussão e apresentação dos resultados.

Materiais e ferramentas:

Para a execução da atividade serão necessários materiais básicos de laboratório, incluindo a solução de amido de milho e iodeto de potássio como reagentes, além dos alimentos para análise. Uma apostila com instruções sobre o procedimento experimental e informações teóricas sobre vitaminas será fornecida para auxiliar os alunos.

Solução de amido de milho
Iodeto de potássio
Alimentos para análise (laranjas, cenouras, folhas verdes)
Tubos de ensaio e pipetas
Apostila de procedimentos e conceitos

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